沈阳产52鸿运酿白酒，沈阳酒厂生产52鸿运酿白酒
1. 介绍
52鸿运酿白酒，是沈阳酒厂生产的一种烈酒，以小麦和高粱为主要原材料，精制而成。这种酒体香、味浓，口感丰富。酒液色泽金黄，通透度好，是一款优质的白酒。该酒传承了沈阳酒文化的精髓，具有极高的收藏价值。
2. 制作技艺
52鸿运酿白酒的制作流程较为繁琐，需要经过选料、精制、压榨、发酵、萃取、蒸馏、陈放等多道工序，每一道工序都有它的精髓。
首先是选料，52鸿运酿白酒选用优质小麦、高粱为原材料，其中小麦的品质特别关键，要求大块麦粒、麦芽鼓起。
接下来是发酵，将小麦和高粱混合后加入大量水分，经过分段加水发酵的过程，发酵时间长达20-30天，使原料中的淀粉质转化为可吸收的糖类。
最后是蒸馏，将发酵好的酒液经过蒸馏，将其中的酒精分离出来，得到不同浓度的白酒。经过多次蒸馏，52鸿运酿白酒的酒精浓度高达50%-60%，也是它具有浓烈酒味的原因之一。
3. 酒的特点
作为东北地区的特色酒品，52鸿运酿白酒富有浓郁的地方特色。香气浓郁，独具风味。其酒体感觉醇厚、甘美，齿颊余香，非常适合搭配东北地区的特色菜品。
此外，52鸿运酿白酒的酒液略微黄色并且非常清澈，口感较软，吞咽时喉间流畅，是一款非常适合入口感受和收藏的佳酿。
4. 发展历程
52鸿运酿白酒最早产生在1939年，当时沈阳市东陵区水源街以及汇乐街街上的酒店、酒馆、酒坊都开始生产这种酒品。经过多年的生产和推广，52鸿运酿白酒已经成为了东北地区较为知名的一种特色酒品，也成为了沈阳酒文化的重要组成部分。
如今，52鸿运酿白酒已经成为了沈阳酒厂的代表性酒品，它的品质和口感得到了全国各地消费者的广泛认可和好评。未来，沈阳酒厂将继续不断创新，努力推出更加优质的酒品，为消费者提供更加优质的服务。
